卤肉的做法" width="150" height="150" title="陈正标卤肉的做法" align="left" />中国是卤食大国，以加盟卤肉最为出名，它是将原料初步加工和焯水处理后的食材，放在配好的老字号卤水店中煮制而成。一般以红卤为主、培训黄卤为辅制作这道卤菜店产品，卤水分布很广，在我国大部分城市盛行，但对卤味加盟钟爱地区主要分布在苏皖、东北、川湘、浙沪一带。关于卤法的历史源流，老字号卤菜培训辛香料大多有开胃健裨，化滞消食等作用。
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