学秘制叫化鸡香料配方

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9它原出于江苏，过去是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡用香料，再用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了“叫花鸡”，这是一道登不了大雅之堂的菜。传说乾隆微服私访南方，正是饥饿时，遇见讨饭叫花吃自己用配料做的鸡，并送给乾隆吃，乾隆食后对这鸡赞不绝口。这就是秘制“叫花鸡”来历。
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