3香酥鸡是特色传统风味名菜之一，通过现代信息流传。它以传遍中国大部分地区。此菜选用笋鸡作原料，特色香酥鸡以高汤煮熟，肉烂味美后，再入油炸，焦酥好吃，其色红润，是佐酒之美味。浙江某地区也生产这道菜，有着历史悠久来历，选用特色佐料再调味使其更加鲜美，皮酥肉香，香酥鸡对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳有很好的辅助作用。
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