2白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜，在南方菜系中普遍存在。始于清代的民间的酒店，因烹鸡时香料白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。白斩鸡配料的技术掌控，使鸡肉热量低，口感细嫩，有充足的营养，适合各种年龄层的人食用，并且价格不贵，所以现在不少人在平时，都会买一些鸡回家学做制作。
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