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常用卤菜的辛香料【(1)八角，又名大茴香、大料，属木本植物。八角产地广东、广西、云南、陕西等地，鲜果为绿色，成熟果深紫色，干燥果呈棕红色。有强烈的香气，味道甘、香、甜。主要用于烧、卤、炖、煨等原料。八角是五香粉中的主